Non pasteurisé

Un produit non pasteurisé est un aliment qui n’a pas été soumis au processus de pasteurisation, c’est-à-dire à un traitement thermique visant à détruire les micro-organismes pathogènes et à prolonger sa conservation. Ce type de produit conserve ses enzymes, bactéries naturelles et nutriments et au final, son goût qui n’est pas altéré.

Nous proposons quelques produits non-pasteurisés, ce sont des aliments délicieux mais fragiles, il convient de les laisser (avant et après fermeture) au frigo, particulièrement pour les produits fermentés dont le processus est toujours actif.