Mayonnaise Kewpie 355ml

Producteur : Kewpie

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UGS : F019c Catégories : , Étiquette :

Description

Kewpie, c’est LA mayonnaise de référence au Japon. Non pas un type de mayonnaise (qui se dit au passage « mayonezu » ou simplement « mayo » en japonais), mais le nom d’une marque créée au tournant des années 1920 et célèbre dans le monde entier. Facilement reconnaissable grâce à sa couleur rouge et la poupée sur son emballage, la mayonnaise Kewpie est plus sucrée que la française mais également moins salée. Elle contient néanmoins de grosses larmes de vinaigre qui lui confère une délicieuse acidité. Une mayo bien balancée donc. Celle que nous proposons ici ne contient pas de MSG et est une version plus « européenne » que la version originelle.

C’est Toichiro Nakashima, un agent du ministère japonais de l’Agriculture et du Commerce qui, inspiré par ses séjours aux États-Unis, a le premier introduit la mayonnaise au Japon, avec l’intention de « contribuer à l’amélioration du physique et de la santé des Japonais ». Augmentant la quantité de jaune d’oeufs, il adapte la recette et lance Kewpie, en référence aux poupées populaires imaginées dix ans plus tôt par l’illustratrice Rose O’Neill.

Souvent imitée, jamais égalée, la mayonnaise Kewpie s’est rapidement imposée comme leader sur le marché, et l’un des condiments les plus courants de la cuisine japonaise. Près de 100 ans après sa création, son nom est devenu générique et même, métonymique. Mais si ce produit n’est plus en stock chez nous, vous pourriez aussi adorer sa concurrente numéro, la mayonnaise Kenko !

Utilisation :

Si au Japon la mayonnaise Kewpie est plutôt associée aux plats chauds, elle se consomme en réalité à toutes les sauces. Redoutable avec du poulet, frit ou froid dans un sandwich, elle accompagne aussi très bien les œufs, les frites et les hors-d’œuvre. Mélangée avec du thon, elle constitue une farce parfaite pour les onigiri. Cette version est équipée d’un bec avec une sortie « ronde » et une en « étoile ». Quelle différence ? Aucune, c’est juste pour faire joli quand vous versez votre Kewpie.

Conservation :

Tube en plastique de 355 ml. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et au frais après ouverture.

Ingrédients :

Huile de colza, jaune d’oeuf, eau, vinaigre d’alcool, sel, sucre, vinaigre de pomme, vinaigre de vin rouge, moutarde en poudre.

Durée de conservation :

12 mois minimum

Informations complémentaires

Poids 0,35 kg
Poids net