Riz japonais pour sushi “Haenuki”

Description

Si vous recherchez un riz pour ne pas rater vos préparations de sushis ou de makis, l’Epicerie Umai propose ce riz Haenuki de première qualité. Cette variété présente tous les avantages pour développer des grains mousseux, élastiques et collants. L’association japonaise d’inspection des céréales (Tokken) gratifie le Haenuki de la note Spécial A (Toku-A) qui est la plus haute sur leur échelle.

Ce Haenuki pousse dans la préfecture de Yamagata, une région à l’environnement favorable à sa culture. Les rizières s’étendent sur les contreforts des montagnes avec une influence océanique pour adoucir la rigueur du climat. La forêt apporte ses nutriments à travers l’eau souterraine et des rivières pour nourrir les plants de riz. Tout cela permet d’obtenir des grains de grande qualité.

Idéal pour des sushis, le riz Haenuki convient très bien à la préparation de risotto. Il est disponible en sachet de 500g.

Utilisation :

Le riz de variété Haenuki se prête idéalement aux sushis, makis et onigiris. Il supporte facilement la compétition des riz italiens pour le risotto.

Le riz doit être rincé plusieurs fois avant cuisson, jusqu’à ce que l’eau soit claire. Pour un volume de riz, compter 1,2 volume d’eau. Une fois l’eau absorbée, patienter 10 minutes, puis aérer le riz en le mélangeant. Ensuite, faites confiance à votre savoir-faire ou à votre recette préférée pour la préparation du riz à sushi.

Conservation :

Stocker dans un endroit sec et frais. Tenir à l’abri de la lumière.

Ingrédients :

Riz Haenuki poli.

Durée de conservation :

3 ans.