Sésame torréfié au yuzu en vrac

Description

En grillant le sésame à sec, il révèle une saveur supérieure et permet d’ajouter du croquant et de rehausser le goût de différents plats. Il est commun de mélanger ce sésame à d’autres ingrédients pour surprendre les papilles. Cela s’appelle du furikake et il y en a de nombreuses sortes.

Installé à Komatsu dans la préfecture d’Ishikawa, baignée par la mer du Japon, Toho Shokuhin valorise le goût et la santé avec des produits de qualité. Leur catalogue propose, entre autres, un bel éventail de furikake où le sésame est à l’honneur. Additionné de yuzu, le mélange s’équilibre entre la douceur du sésame et l’acidité subtile du yuzu. L’agrume au goût si particulier, légèrement citronné, pousse dans la préfecture de Kochi, sur l’île de Shikoku. Le climat aux influences montagneuses et maritimes présente toutes les qualités pour la culture de tels vergers.

Utilisation :

Le sésame torréfié au yuzu Toho Shokuhin sert à assaisonner de nombreux plats très différents. Si votre préférence fait toujours loi, il reste parfait saupoudré sur un bol de riz blanc, sur du poisson grillé, des salades de fruits, du tofu froid. Pour l’été, il se marie à la perfection avec du sorbet pour se rafraîchir.

Conservation :

Stocker dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante.

Ingrédients :

Sésame torréfié, hydrolysat de protéines, jus de yuzu, sucre, sel, exhausteur de goût, aromates, certains ingrédients contiennent du blé, du soja, du sésame.

Durée de conservation :

12 mois.