Panko en vrac

Description

La chapelure « panko » est un incontournable de la cuisine japonaise contemporaine. Normal : ces flocons de pain grillé permettent de réaliser des chapelures légères mais ultra-croustillantes avec un minimum d’effort. Ce sont eux qui font le charme de l’escalope de porc pané « tonkatsu » et la légèreté des crevettes frites à la japonaise, entre autres classiques. Rares sont ceux qui en reviennent.

Nous proposons un panko japonais de qualité supérieure en vrac : si vous souhaitez commander 100 grammes, vous pouvez. Si vous souhaitez commander cinq kilos, vous pouvez aussi. Il suffit de vous lancer.

Utilisation :

Le panko est utilisé pour les fritures les plus diverses : porc et crevettes, donc, mais aussi poulet « chicken katsu » et huîtres frites « kaki fry » entre nombreuses autres spécialités. Il entre aussi dans la composition des fameuses boulettes de viandes japonaises « hambagu ». Enfin, il peut tout simplement être saupoudré sur vos plats pour leur apporter du croustillant, des pâtes aux salades.

Conservation :

Stocker dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante.

Ingrédients :

Farine de blé, levure, sel, kôji d’orge, kôji de riz.

Durée de conservation :

12 mois.