Umeshu “Shiratama”

Description

Dans la famille “umeshu” (liqueur de prunes japonaises), ce Shiratama se distingue par son caractère – trempé – et une certaine élégance que ne nieront pas les amateurs de spiritueux.

Issu de la macération de prunes dans du shoshu (eau de vie japonaise) auquel sont ajoutés du sucre et une larme de whisky, ce breuvage sucré développe des arômes gourmands : fruits jaunes, miel, amande… avec des notes de caramel au beurre pour ne rien gâcher. Vous serez conquis par sa rondeur exquise qui n’obère en rien son intensité (14°).

Shiratama Umeshu est un produit de la distillerie Eigashima (anciennement White Oak), fondée en 1984 à Akashi dans la préfecture de Hyogo (région du Kansai, sur l’île de Honshū). Installée non loin de la mer de Seto, cette distillerie profite d’un climat qu’on qualifierait de continental par chez nous, et qui favorise la maturation des whiskies. D’abord spécialisée dans la production de saké, Eigashima s’est diversifiée pour produire d’autres boissons traditionnelles comme le shochu, l’umeshu et le vin.

Utilisation :

L’umeshu se sirote seul(e) ou en bonne compagnie, en apéritif ou à la fin d’un repas, sec ou en cocktail, pur et glacé ou allongé à l’eau chaude, bref, vous l’aurez compris les possibilités sont nombreuses, pour ne pas dire infinies. Veillez seulement à l’apprécier à sa juste valeur, et celui-ci n’en manque pas.

Conservation :

Bouteille en verre à conserver à température ambiante et à l’abri de la lumière.

Ingrédients :

Ume (prune, qui est en fait plutôt un abricot)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération