Amandes enrobées au houjicha de Kyoto

Description

Appelons-le snack, bonbon ou friandise, peu de chance en tout cas que ce produit vous laisse indifférent. De quoi s’agit-il ? D’amandes enrobées d’une préparation à base d’hojicha de Kyoto. C’est sucré, c’est original ; ça se mange sans faim et on y revient (souvent).

Mais qu’est-ce que l’hojicha nous direz-vous ? Dans la famille des thés verts japonais, il est un peu moins connu que les désormais répandus matcha et sencha, mais il gagne à l’être. Mélange de feuilles et de branches qu’on appelle le bancha, ce thé a la spécificité d’être torréfié puis moulu, un peu comme on produit le café.

Et c’est d’ailleurs au café que son goût fait immédiatement penser, la torréfaction conférant à ce thé vert des notes grillées intenses, proches de celles du pain qu’on aurait fait toaster. Suave et boisé, l’hojicha est élégant jusque dans sa couleur, vert ambré, qui vient sublimer ces petites boules à déguster.

Existe aussi en version matcha.

Utilisation :

On ne peut plus originales, ces amandes enrobées accompagnent joliment la pause sucrée, qu’elle soit du matin, de l’après-midi ou de la fin de soirée (devant un film, vous savez). Difficile de s’arrêter alors tant leur croquant – et leur gourmand – font plaisir, et tant pis pour les calories.

Conservation :

Sachet à conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, et dans une boîte hermétique après ouverture.

Ingrédients :

Amandes, sucre, graisses et huiles végétales (huile de palme et huile de canola), hojicha (thé vert japonais torréfié de Kyoto)

Durée de conservation :

4 mois après la date inscrite sur l’emballage