Amandes enrobées au matcha d’Uji

Description

Juste des amandes, enrobées d’une préparation sucrée au thé matcha d’Uji (ville située dans la préfecture de Kyoto). Sauf que vous n’en reviendrez pas de les avoir goûtées tant elles sont craquantes, à l’œil comme au palais.

Les notes grillées de l’amande se marient bien à la fraîcheur du matcha, dont on retrouve toutes les saveurs en concentré : herbes grasses et pois mangetout, la pointe d’amertume qu’on aime et l’umami pour faire durer le plaisir.

Plaisir qui est aussi visuel : nonchalamment déposées dans une coupelle, ces boules vertes intriguent : s’agit-il de pierres précieuses, de pâte à modeler ou des fruits tombés d’un arbre inconnu ? Ne reste qu’à porter la main pour en avoir le cœur net.

Existe aussi en version hojicha.

Utilisation :

Ces amandes enrobées se dégustent comme une friandise ; inutile dès lors de préciser que la modération n’est pas de mise. C’est qu’elles sont addictives, ces petites boules vertes croquantes et sucrées, si bien qu’on y revient plutôt deux fois qu’une. Elles accompagneront à merveille un goûter au thé vert (matcha pour la concordance, sinon sencha ou hojicha).

Conservation :

Sachet à conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, et dans une boîte hermétique après ouverture.

Ingrédients :

Amandes, sucre, graisses et huiles végétales (huile de palme et huile de canola), matcha (contient des traces d’amandes et de graines de soja)

Durée de conservation :

4 mois après la date inscrite sur l’emballage.