Furikake au shiso rouge « Tanaka »

Description

Parsemé sur du riz blanc, le furikake ajoute cette saveur umami incomparable qui fait la différence. Ce mélange contient habituellement de l’algue séchée, des flocons de bonite, du sésame, du glutamate et d’autres ingrédients. Tanaka Foods s’est spécialisé dans ce type de condiment et propose une version sans algue et poisson.

Le shiso rouge développe un goût évoquant la cannelle et l’hibiscus. Le shiso est aussi appelé périlla ou sésame sauvage. Dans ce mélange furikake, il est accompagné de vinaigre de prune, de sel, de sucre pour apporter à vos plats une touche d’umami, de fraîcheur et d’originalité avec sa couleur pourpre. Sa concentration en vitamine A permet au corps de maintenir un bon système immunitaire, ainsi qu’une bonne peau, une bonne vision. Le shiso rouge est un atout culinaire et santé.

Tanaka Foods existe depuis 1920, l’entreprise a toujours valorisé les vrais ingrédients et la sécurité alimentaire. Le ministère de la santé japonais leur a d’ailleurs décerné un prix dans ce domaine en 2012.

Utilisation :

Si le furikake est pensé originellement pour assaisonner le riz, le furikake au shiso rouge est conseillé pour tout type de plats chauds, comme des pâtes ou des pommes de terre sautées. Il est délicieux parsemé sur des fruits et même de la burrata pour un choc gustatif mémorable. Ce condiment à la saveur fraîche et subtilement acide se prête particulièrement bien à la créativité.

Conservation :

Stocker dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et à température ambiante. Après ouverture, bien refermer le sachet et consommer rapidement.

Ingrédients :

Shiso rouge en saumure (shiso rouge, sel) (75,47%), sucre (15,09%), sel (5,66%), exhausteurs de goût (E621, E635) (2,08%), acidifiant (E296) (1,7%)

Durée de conservation :

12 mois.