Moulin à sésame

Description

Le saviez-vous : moudre les graines révèle non seulement leurs arômes, mais également leurs vertus. Le sésame ne fait pas exception : qu’il soit, blanc, noir ou blond, il est meilleur réduit en poudre (autrement dit “pulvérisé”, mais le terme sonne un peu barbare). Mieux vaut dès lors investir dans un ustensile dédié, à savoir… le moulin.

De conception simple, celui-ci est pensé pour la table (comprenez “discret”) et permet une mouture grossière des graines, idéale pour parsemer vos nabe, râmen et autres donburi (soit les classiques de la cuisine japonaise) ou pour confectionner un gomasio (condiment composé de sésame grillé et de sel marin, et maintes fois décliné).

Employé en Asie depuis la nuit des temps, le sésame est largement cultivé pour ses graines riches en fibres, protéines, minéraux et antioxydants. Des graines qui, quand elles ne sont pas utilisées pour faire de l’huile ou de la pâte de sésame (aussi appelée tahini au Moyen-Orient), s’apprécient telles qu’elles, légèrement torréfiées et donc… broyées.

C’est là qu’intervient ce moulin à sésame, ni Rouge ni à vent et néanmoins un indispensable à avoir en cuisine, où il ne manquera pas de vous donner… du grain à moudre !

Composition :

Fabriqué au Japon, ce moulin est fait de polyéthylène (plastique) alimentaire.

Dimensions :

Hauteur : 12 cm.

Utilisation :

Conçu pour la table, ce moulin (livré vide) se recharge facilement et à l’avantage d’être aussi pratique qu’élégant. Il est conseillé de le nettoyer après chaque utilisation.