Saké « Eau du désir » Junmai Daiginjo

Description

Peu de cuvées aussi fruitées sont disponibles en France (pour le moment, on espère). Bien que l’Eau du désir ne coupe pas aux notes de melon emblématiques des sakés de riz hautement poli, il développe des arômes plus rares : pamplemousse, pomme fraîchement coupée, baies tout juste cueillies, des notes minérales… Sa qualité la plus exceptionnelle reste néanmoins son équilibre rare : il n’est ni trop rond, ni trop acide, ni trop umami… Un véritable chef-d’œuvre. Mille fois imité, jamais égalé.