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Description
Les sakés en gobelet de verre peuvent ne pas donner confiance. On comprend. Mais ne pas laisser sa chance à ce saké de riz pur (junmai) aux arômes fruités (ginjo) de la brasserie Ishizuchi serait dommage : il est sec comme on aime tout en restant doux sur le palais. Ouvrez, buvez, voilà tout. Idéal pour découvrir le saké à moindre frais.
Conservation :
Ce saké doit être conservé au frais, entre 2 et 5°C. Comme pour tous les sakés, nous vous recommandons de le protéger de la lumière. Pour une conservation prolongée, mieux vaut garder le gobelet droit dans un endroit sombre. Coucher le gobelet met le saké au contact de l’opercule, ce qui peut être dommageable.
Ingrédients :
Eau, riz, riz au koji. (Alcool : 16%)
Durée de conservation :
Avant ouverture et dans de bonnes conditions (celles énoncées plus haut) vous pouvez conserver ce saké pendant des années. Après ouverture, tout est une affaire de goût : la durée de conservation « classique » est de dix jours au réfrigérateur environ, mais certains amateurs laissent leurs bouteilles évoluer au frais pendant trois à quatre semaines, voire plus. Tout dépend de votre goût pour les sakés oxydés.
Service frais :
Nous vous recommandons de servir ce saké frais, entre 8 et 10°C. Un verre à vin vous permettra de mieux apprécier son bouquet mais une coupe à saké révélera plus largement sa texture. Vous pouvez aussi le boire directement au gobelet, c’est fait pour ! Pas d’inquiétude, il sera excellent dans tous les cas.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
