Soupe miso au dashi de shiitake

Description

Cette soupe miso instantanée vous ravira par sa qualité “premium” ; elle est en effet garantie sans colorant ni aucun additif, produite dans la région de Miyazaki, préfecture située sur l’île de Kyūshū (sud du Japon). Outre qu’elle a donné son nom à une super star japonaise (Hayao Miyazaki, qui est à la fois réalisateur, producteur, scénariste, écrivain et mangaka), Miyazaki est connue pour son patrimoine naturel, notamment ses monts (Kirishima) mais aussi ses chutes d’eau (Sekinoo), destinations prisées des touristes du monde entier.

Voilà sans doute ce qui confère sa richesse au miso utilisé comme base de cette soupe ; un miso d’orge riche en acides glutamique et inosinique, deux exhausteurs de goût également bons pour le métabolisme (la glutamine réduirait notamment les troubles digestifs).

Cela se traduit dans le bol par un condensé d’umami, les nutriments et arômes du miso, préservés, se révélant sous l’effet de l’eau chaude. Ah les merveilles de la pâte fermentée ! Ici agrémentée de shiitakés pour de subtiles notes boisées. Une version au dashi vegan, qui ne contient pas ici de bonite fumée (mais disponible ici !).

Utilisation :

Cette soupe miso instantanée est une parfaite introduction à vos repas, qu’ils soient copieux ou légers, pris à domicile ou emportés. Sa préparation est on ne peut plus simple, et rapide surtout : diluer le contenu du sachet dans 150 ml d’eau à 85°C, mélanger… c’est déjà prêt !

Conservation :

Sachet individuel à conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière.

Ingrédients :

Miso déshydraté (orge, soja, sel), shiitaké déshydraté (10%), cébette déshydratée.

Allergènes :

Orge, soja

Durée de conservation :

24 mois