.png){kind=logo}
Description
La grande majorité des sakés sont issus de riz polis. En débarrassant les grains de leurs couches supérieures riches en protéines indésirables, les brasseurs permettent en effet aux levures de faire leur travail plus facilement. Le saké « Alpha Type 8 » ne mange pas de ce pain-là. Il est réalisé avec un riz complet, ce qui est extrêmement rare. Résultat : une cuvée vive, minérale et agréable comme un coup de vent frais.
