Furikake au sésame, prune ume et sauce soja

Description

En japonais, furikake signifie littéralement “saupoudrer”. Une invitation difficile à refuser lorsqu’on a mis la main dans la pochette surprise. Surprise, car ces confettis à manger se déclinent à l’infini, procurant joie et excitation.

Ce furikake-là est composé d’une base de sésame torréfié, de riz gluant à l’état croustillant (c’est possible oui oui), de prune ume séchée (l’ume étant en fait plus proche d’un abricot), et de sauce soja pour relever l’ensemble. Cela donne une poudre équilibrée, gourmande et subtilement umami, avec une touche acidulée des plus appréciables.

Fondée en 1977, la maison Takusei qui produit ce furikake s’est spécialisée dans les produits au sésame. Ses méthodes sont artisanales, garantissant une qualité élevée et un maximum de plaisir à la dégustation.

Utilisation :

Addictif, ce furikake réveille (visuellement et gustativement) à peu près n’importe quel plat. Vous vous surprendrez vite à le saupoudrer partout : sur du riz bien sûr mais aussi sur vos œufs, vos viandes, vos salades et pourquoi pas vos desserts ? Celui-ci serait ainsi parfait sur une glace fior di latte, pour de la food fusion qui dépote !

Conservation :

Sachet à conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, et dans une boîte hermétique après ouverture.

Ingrédients :

Sésame torréfié (76%), pulpe de prune ume (prune, sel, vinaigre de shiso ; 6%), croustillant de riz gluant, sauce soja (soja, blé, sel, alcool ; 3%), glucose, sel extrait de levure (canne à sucre, dextrine)

Durée de conservation :

18 mois