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Description
Une poignée de riz fermenté koji (que l’on retrouve dans l’amazake et certains miso) confère une douceur et une onctuosité rare à cette sauce soja.
Utilisation :
Une sauce soja qui ira parfaitement avec du poisson cru ou des sushis, mais également recommandée pour des marinades, de la viande (poulet) ou tout assaisonnement compatible avec son épaisseur et sa rondeur naturelle.
Conservation :
Produit à conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
Ingrédients :
Sauce soja (62%), koji (38%)
Durée de conservation :
18 mois.
