Sauce soja sucrée Teriyaki

Description

Le saviez-vous : la version sucrée de la sauce soja ne coule pas de source… C’est en fait une innovation développée pour satisfaire la demande des restaurateurs asiatiques à travers le monde. Son invention à l’échelle industrielle serait même française (cocorico !) et remonterait à… 2007 ! Une jeunette quand on sait que la sauce soja classique (salée, donc), accuse plus de deux mille ans d’histoire.

De grande qualité, cette sauce soja (“shoyu”) sucrée teriyaki est appréciée pour sa rondeur en bouche et la richesse de sa saveur. Signature de la maison Hamada Shoyu, installée dans la ville de Kumamoto (sur l’île de Kyūshū, la plus au Sud du Japon) depuis deux siècles et réputée dans tout le Japon.

Utilisation :

Servie généralement en accompagnement des poissons crus (sushi et sahimi), la sauce soja sucrée peut aussi bien assaisonner le riz, les pâtes, les poêlées de légumes et même les yaourts ! Plus épaisse que les sauces soja sucrées classiques, cette version “teriyaki” est parfaite pour napper les yakitori, ces petites brochettes traditionnelles dont chaque morceau à la taille d’une bouchée.

Conservation :

Bouteille en verre à conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et au réfrigérateur après ouverture.

Ingrédients :

Sucre, sauce soja (soja, blé, sel, alcool, aspergillus oryzae), vin (traces d’acidifiants E334 et E296), mirin, sirop d’amidon, Monosodium L glutamate E621, ail.

Allergène :

Blé, Soja

Durée de conservation :

18 mois