Description
Du jus de yuzu, rien que du jus de yuzu, et non pasteurisé afin de préserver toute la fraîcheur et la longueur en bouche de ce fruit si particulier.
Origina ire de l’est de l’Asie, le yuzu est un agrume relativement proche du citron en apparence, mais qui s’en distingue par son parfum subtil et son amertume caractéristique, quelque part entre la mandarine et le cédrat.
Ce jus, on le doit à la société Ogon no Mura (littéralement « le village doré ») qui le produit dans le département de Tokushima (île de Shikoku) à partir de fruits cultivés dans le village de Kito, ce qui en garantit la qualité. Il est distribué tel quel, nature, ou intégré à des sauces, sirops, boissons et marmelades auxquelles il apporte sa saveur inimitable.
Les yuzus sont pressés à la main le jour suivant leur récolte, et la chaîne du froid est respectée de bout en bout, ce qui fait de ce jus un produit d’exception, à goûter absolument.
Produit disponible en 100 et 200ml.
Utilisation :
A boire tel quel, bien frais et diluée à l’eau, pour une session désaltérante et acidulée. Ce jus de yuzu est aussi idéal en sauce (façon ponzu) pour accompagner le poisson cru ou cuit, ou encore dans la préparation des tartes sucrées ainsi qu’en assaisonnement des salades de fruits.
Conservation :
Flacon en verre à conserver au réfrigérateur après ouverture. A l’abri de la lumière avant ouverture.
Ingrédients :
100% jus de yuzu
Durée de conservation :
12 mois