Ponzu à la tomate

Description

Cette sauce qui allie sauce soja, kombu, yuzu et tomate déborde d’umami – le fameux  “cinquième goût” découvert par un chercheur japonais. Pour vos plats vapeur !

Utilisation :

Ce ponzu à la tomate peut servir de base pour vos sauce et vinaigrettes, assaisonner une soupe ou accompagner vos poissons et fruits de mer.

Conservation :

A conserver dans un endroit sec à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, à garder au réfrigérateur.

Ingrédients :

Sauce soja blanche (blé, sel, soja, alcool) (30%), tomate (20%), mirin (15%), jus de yuzu (15%), saké (18%), kombu (2%), sel.

Durée de conservation :

12 mois.