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Curiosités
13 résultats affichés
Products
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Sauce aux oignons caramélisés « Yakiniku »
Producteur : Shibanuma 13,50 € Ajouter au panier -
Sauce pimentée au Jabara « Jabasco »
Producteur : Kumano Kodou 9,50 € Ajouter au panier -
Fumée liquide de bois de cerisier
Producteur : Logos 15,50 € Ajouter au panier -
Vinaigrette japonaise au sésame
Producteur : Tobaya Suten 9,90 € Ajouter au panier -
Sauce au sésame et au yuzu
Producteur : Oochi 14,50 € Ajouter au panier -
Sauce pimentée pour Kimchi
Producteur : Momoya 8,00 € Ajouter au panier -
Sauce soja à l’ail noir
Producteur : Momiki 13,00 € Ajouter au panier -
Sauce soja infusée aux algues aosa
Producteur : Kojiya 7,70 € Ajouter au panier -
Sauce soja au gingembre de Kochi
Producteur : Naogen 8,50 € Ajouter au panier -
Sauce pour viandes grillées « Shougayaki »
Producteur : Saganosho-an 9,50 € Ajouter au panier -
Vinaigrette aux algues akamoku
8,00 € Ajouter au panier -
Sauce au sésame gomadare premium
Producteur : Ebara 14,00 € Ajouter au panier -
Vinaigrette de soja au wasabi
Producteur : Ebara 13,00 € Ajouter au panier
La cuisine japonaise est connue pour sa taxonomie rigoureuse : chaque forme de marinade, de bouillon, de découpe du poisson ou de la viande est désignée par un nom précis. Cela vaut aussi pour les sauces… Mais pas tout à fait. Certaines décoctions ne peuvent être classées dans aucune des catégories plutôt classiques que nous avons choisies. C’est la raison pour laquelle nous avons créé la catégorie « Curiosités ».
Vous trouverez ici les sauces les moins traditionnelles, celles que nous ne pouvons pas désigner comme « sauce soja » ou « ponzu ». Moins nobles, moins anciennes, ces préparations sont aussi les plus ludiques, les plus gourmandes et les plus épicées : des sauces pour viandes aux oignons grillés ou au sésame, sauces gentiment ou méchamment relevées, fumées liquides… On vous laisse découvrir tout ça.
